¥380
1-24千克
¥375
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
630320千克
所在地
安徽省合肥市
中文名花色素酶 外文名Anthocyanase
性状淡黄至褐色粉末 贮藏密封包装后贮于阴冷处
性状:淡黄至褐色粉末,或透明至褐色液体。是一种特异性很低的β-葡糖苷酶最适pH值3.5左右,最适温度50℃。溶于水,不溶于乙醇。有强吸湿性。
酶制剂。主要用作花色素的去除剂;在桃子、樱桃等罐头生产中,除去(分解)红色素(花色素)后,可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者,亦可用于改进成品色泽。
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类别 : | 酶制剂 |
型号 : | 食品级 |
品牌 : | 陆荣 |
酶活力 : | 10W |
酶活力保存率 : | 99% |
砷含量 : | 0.00001 |
有效物质含量 : | 99% |
重金属 : | 0.00001 |
产品规格 : | 25/1 |
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