¥320
1-24千克
¥315
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
632036203千克
所在地
安徽省合肥市
中文名葡萄糖异构酶 外文名glucose isomerase
别名D-木糖异构酶 简称GI
应用生产高果糖浆
葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,细菌、真菌和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。
GI 是一种胞内酶,参与对进入体内的木糖的利用,其最适的天然底物为D-木糖。后来人们发现,其在胞外可以将D-葡萄糖转化为D-果糖。应用这种酶可以使葡萄糖浆中90% 以上的糖分转化为果精, 使甜度大大提高,从此,GI 被大量应用于高果糖浆( high fructose syrup,HFS) 工业生产中。
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类别 : | 酶制剂 |
型号 : | 食品级 |
品牌 : | 陆荣 |
酶活力 : | 10w |
酶活力保存率 : | 99% |
砷含量 : | 0.00001 |
有效物质含量 : | 99% |
重金属 : | 0.00001 |
产品规格 : | 25/1 |
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