食品级无花果蛋白酶生产厂家直销 批发无花果蛋白酶原料9001-33-6 提供样品

中文名无花果蛋白酶  外文名ficin

别名无花果朊酶；无花果酶  CAS登录号9001-33-6

EINECS登录号232-599-1  水溶性可完全溶解于水中。

外观外观呈白色至浅黄色.  应用主要用于焙烤时的面团调节剂；

危险性符号Xn,Xi  危险品运输编号36/37/38-42

无花果蛋白酶是一类巯基蛋白酶,主要存在于无花果的乳胶及花托蛋白质中,是一种用途广泛的植物蛋白酶,除参与蛋白质的分解与迁移外,还与细胞信号的传导有关。从无花果中提取纯化的蛋白酶,因其稳定性好、蛋白水解能力强,对多种蛋白质均具有很好的降解作用,因而被广泛应用于食品加工、工业生产和医疗卫生等领域。

主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）；肉类软化（水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化）；焙烤时的面团调节剂；干酪制造时的乳液凝固剂（代替凝乳酶）。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。也可作为杀虫剂和化妆品的添加剂。

搜好货厂家安徽陆荣生物技术有限公司为您提供食品级无花果蛋白酶生产厂家直销 批发无花果蛋白酶原料9001-33-6 提供样品的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取食品级无花果蛋白酶生产厂家直销 批发无花果蛋白酶原料9001-33-6 提供样品的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。