¥19800
起订量
≥1台
总供应
50台
所在地
山东省潍坊市
产品介绍:
真空和面机采用了桨叶型搅拌器,和面过程中是在真空状态下进行,在真空中能够会减少气泡的产生,并充分促进面粉中面筋的形成,相比常温下和面增加百分之十到二十的含水量,制作而成的面团富有弹性、表面均匀、柔韧性强,相比普通的和面制作的面团质量得到明显改善。
产品优点:
采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。和面过程中在真空负压下搅和,使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分,形成zui佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲达到zui佳状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。 吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率20%-55%时均正常和面,这是普通和面机无法比拟的。 采用的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46%以上,增加面粉的强度,使面条更加富有弹性,筋道十足。 清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。全部使用不锈钢材料制造,非常清洁,符合现行有关食品卫生标准。
面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。
型号 | 一次和面量 | 真空度 | 转速 | 面箱翻转度 | 电源 | 外形尺寸 |
WZH-12.5 | 12.5kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz | 1380×610×1150mm |
WZH-25 | 25kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz | 1580×710×1254mm |
WZH-50 | 50kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz | 1580×710×1254mm |
WZH-100 | 100kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz | 1700×810×1654mm |
WZH-150 | 150kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz | 1960×934×1734mm |
1. 使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多,需分两次或多次搅拌。面、水放好后,关上挡板后,再通电。
2. 和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。
3. 如搅拌不均或掉入赃物时,需要用手调整或取面时,必须先关闭电源停机。
4. 和面机搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头置于槽内,周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。
5. 不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。
6. 如发现和面机漏电等故障,应立马切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。
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加工定制 : | 是 |
可生产产品类型 : | 米粉,面条,包子,饺子 |
品牌 : | 富瑞德 |
型号 : | 25 |
功率 : | 3.0kw |
适用范围 : | 蛋糕房设备,面包房设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 : | 定制 |
营销 : | 新品 |
产量 : | 600 |
电压 : | 380v |
可售卖地 : | 全国 |
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