江西华豫源食品添加剂增稠剂高低酯果胶应用领域

简介

中文名称:果胶

英文名称:pectin

英文别名：2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose

性状：白色至黄褐色粉末，在20倍水中形成黏稠体，呈弱酸性。

用于食品工业，利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。用作乳化稳定剂和增稠剂，

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