¥40
1-24千克
¥38
25-499千克
¥35
≥500千克
起订量
≥1千克
总供应
50000000千克
所在地
河南省郑州市
一、简介
聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ,简称聚甘油酯,可作为食品添加剂的乳化剂、稳固剂、结构改良剂等。由于其高度安全性,用作食品添加剂,应用于食品工业等。
二、性状
从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能
三、用途
聚甘油脂肪酸酯是多羟基酯类非离子表面活性剂,简称聚甘油酯,HLB值3~13,可用作O/W型或W/O型乳化剂,无毒无害、具有生物降解性能,是一类高效安全的添加剂。聚甘油酯的HLB值可通过改变甘油链的长度、脂肪酸的取代度及脂肪酸种类来调节。三聚甘油单硬脂酸酯的主要功能有:乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良、抗菌等。高HLB值的聚甘油酯是吐温系列产品的替代品,可用于烘烤食品、酥油、沙拉酱、糖霜、填充料及植脂鲜奶油等。
乳酸、豆乳饮料
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化功能与高HLB值蔗糖酯适当, 但随着酸性添加, 蔗糖酯水溶液会产生凝集效果,而聚甘油酯乳化功能则越来越好,即便在pH值很小时也不会产生这些现象。聚甘油 酯还具有 杰出抗菌效果, 中碳链脂肪酸( C8~C12)聚甘油酯对细菌、霉菌、酵母菌等有很强抗菌效果。添加于含油脂或蛋白质饮猜中, 能明显进步饮料稳定性和分散性,改进罐装饮料质量,延伸保质期,然后制成口感好、功能稳定、耐热性好产品
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保质期 : | 两年 |
产地 : | 国产 |
品牌 : | 九庭 |
型号 : | 食品级乳化剂 |
是否进口 : | 否 |
外观 : | 粉末 |
产品名称 : | 聚甘油脂肪酸酯 |
主要用途 : | 乳化剂 |
规格 : | 25kg |
CAS : | 详见包装 |
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