聚甘油脂肪酸酯 食品级面包蛋糕冰淇淋乳化剂

40

1-24千克

38

25-499千克

35

≥500千克

起订量

≥1千克

总供应

50000000千克

所在地

河南省郑州市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 一、简介

    聚甘油脂肪酸酯(PGFE) ,简称聚甘油酯,可作为食品添加剂的乳化剂、稳固剂、结构改良剂等。由于其高度安全性,用作食品添加剂,应用于食品工业等。

    二、性状

    从淡黄色油状液体至蜡状固体,这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性,具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能

    三、用途

    聚甘油脂肪酸酯是多羟基酯类非离子表面活性剂,简称聚甘油酯,HLB值3~13,可用作O/W型或W/O型乳化剂,无毒无害、具有生物降解性能,是一类高效安全的添加剂。聚甘油酯的HLB值可通过改变甘油链的长度、脂肪酸的取代度及脂肪酸种类来调节。三聚甘油单硬脂酸酯的主要功能有:乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良、抗菌等。高HLB值的聚甘油酯是吐温系列产品的替代品,可用于烘烤食品、酥油、沙拉酱、糖霜、填充料及植脂鲜奶油等。

    乳酸、豆乳饮料

    聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化功能与高HLB值蔗糖酯适当, 但随着酸性添加, 蔗糖酯水溶液会产生凝集效果,而聚甘油酯乳化功能则越来越好,即便在pH值很小时也不会产生这些现象。聚甘油 酯还具有 杰出抗菌效果, 中碳链脂肪酸( C8~C12)聚甘油酯对细菌、霉菌、酵母菌等有很强抗菌效果。添加于含油脂或蛋白质饮猜中, 能明显进步饮料稳定性和分散性,改进罐装饮料质量,延伸保质期,然后制成口感好、功能稳定、耐热性好产品 

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    保质期 : 两年
    产地 : 国产
    品牌 : 九庭
    型号 : 食品级乳化剂
    是否进口 :
    外观 : 粉末
    产品名称 : 聚甘油脂肪酸酯
    主要用途 : 乳化剂
    规格 : 25kg
    CAS : 详见包装
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