诱惑红及其铝色淀食用红色素食品级红色食品饮料糕点着色剂

 

诱惑红，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号，分子式为C18H14N2Na2O8S2，相对分子质量496.43,与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。可制成相应的铝沉淀

作为食品添加剂，诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣，最大使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中最大使用量为0.04g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.07g/kg。另外，诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用。

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