江西华豫源食品添加剂营养强化剂甘氨酸锌应用领域

简介

产品性状

白色结晶性粉末

项目 指标

甘氨酸锌的含量% ≥ 98.0

氮含量% 12.0-13.1

氯化物（以Cl计）% ≤ 0.050

硫酸盐（以SO4计）% ≤ 0.050

重金属（以Pb计）% ≤ 0.0020

铅(Pb)% ≤ 0.0005

砷(As)% ≤ 0.00030

干燥减量% ≤ 0.50

产品用途

用  途：甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。

GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用

FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50～250；含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10～20；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5～10；调味品20～100 糖果、软糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷饮60～200；调味酱200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100～500；果仁制品，75～225；调味香料2000～4000；小吃食品100～200；软糖25～100。

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