江西华豫源食品添加剂营养强化剂柠檬酸铁铵应用领域

简介

中文名称：柠檬酸铁铵，枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

英文名称：Ammonium ferric citrate

分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量： 488.18

CAS No.：1185-57-5

性 状：棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性

前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下，绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。

后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶，或结晶性粉末，无嗅，有铁金属味。

用途

（1） 铁质强化剂。用于乳制品、面包用小麦粉，可用于食盐和夹心糖，使用量为40008000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为12001350mg/kg；在乳制品中为400800mg/kg；在谷类及其制品中为160330mg/kg；在饮料中为70140mg/kg。

（2）棕色品；可作为食品添加剂，

（3 ）用于照相业、制 工业，也可用作抗结剂。

搜好货厂家江西华豫源生物科技有限公司为您提供江西华豫源食品添加剂营养强化剂柠檬酸铁铵应用领域的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取江西华豫源食品添加剂营养强化剂柠檬酸铁铵应用领域的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。