江西华豫源食品添加剂着色剂密蒙黄色素应用领域

简介

中文名称: 密蒙黄

英文名称:Buddleia yellow

详情: 结构式:主要着色成分为藏红花苷与密蒙花苷(刺槐素)。

藏红花苷

分子式:C44H62O24

分子量:974.97

密蒙花苷

分子式:C16H12O5

分子量:284.27折叠

产品分为黄棕色粉末和棕色膏状两种形式。具有芳香气味。溶于水、稀醇、稀碱溶液，几乎不溶于苯等有机溶剂。水溶液的耐热、耐光、耐糖、耐盐、耐金属离子。在酸性溶液(pH值3的溶液中呈黄橙色。

着色剂。密蒙黄为天然色素。在酸性和中性条件下呈黄色至棕黄色。着色力较强，染色效果好，色泽稳定，具有耐热、耐光、耐金属离子，使用方便等特点;用于配制酒、糕点、面包、糖果、果汁(味)饮料类等的着色，为黄色着色剂。

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