¥180
1-24千克
¥170
25-499千克
¥160
≥500千克
起订量
≥1千克
总供应
500000千克
所在地
河南省郑州市
酸溶壳聚糖又称脱乙酰甲壳素,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。
产品性状
化学名:β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
分子式: (C6H11NO4)N
单元体的分子量为:161.2
产品用途
壳聚糖在食品上的作用:抗菌剂;果蔬保鲜剂;抗氧化剂;果汁的澄清剂。
1、化妆品专用壳聚糖
化妆品专用壳聚糖具有良好的吸湿、保湿、调理等功能;
2、絮凝剂专用壳聚糖
酸溶壳聚糖壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作为饮料的澄清剂,可使悬浮物迅速絮凝,自然沉淀,提高原液的得率。
【壳聚糖】包装和贮存条件
鉴定(取试样0.2g,加0.2%蒽酮的液5ml和水1ml,于水浴上加热)
呈蓝色至绿色
脱乙酰化度
≥70.0%
重金属
≤20μg/g
砷
≤4.0μg/g
干燥失重(105℃,4h)
≤15.0%
灼烧残渣(干基计)
≤5.0%
1、酸溶壳聚糖壳聚糖在食品行业中的应用
(1)酸溶壳聚糖壳聚糖在食品行业中可以用作抗菌剂
壳聚糖及其衍生物有较好的抗菌活性,能抑制一些真菌、细菌、和病毒的生长繁殖。目前认为其可能的机制有三:一是由于壳聚糖的多聚阳离子,易于真菌细胞表面带负电荷的基团作用,从而改变病原菌细胞膜的流动性和通透性;二是干扰DNA的复制与转录;三是阻断原菌代谢。
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主要有效成分 : | 壳聚糖 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 九庭 |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25kg |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 增稠剂 |
CAS : | 详见包装 |
是否进口 : | 否 |
保质期 : | 两年 |
产地 : | 国产 |
产品名称 : | 壳聚糖 |
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