¥120
1-24千克
¥115
25-499千克
¥110
≥500千克
起订量
≥1千克
总供应
500000千克
所在地
河南省郑州市
果胶是一种多糖,其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。果胶可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂,按生产需要适量用于除果蔬汁外的各类食品,在果蔬汁中最大使用量为3.0g/kg,固体饮料按稀释倍数增加使用量。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等果胶为黄色粉末,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
二.苹果果胶作用
增稠剂、乳化剂、凝胶剂、稳定剂。
果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。
三.苹果果胶用途:
苹果果胶用于果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感优化爽口。
苹果果胶用于棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。
苹果果胶用于酸奶,乳酸菌,果汁:起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有水果风味。
苹果果胶用于烘烤食品:提高面团的特气性,增强口感。
苹果果胶低脂果胶制成果冻:能延长保质期。
苹果果胶用于粒粒橙及带果肉型饮料,起稳定作用,可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层,粘壁问题,使果肉均匀分布在饮料中。
四.苹果果胶包装和贮存:
1.整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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主要有效成分 : | 苹果果胶 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 九庭 |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25kg |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 增稠剂 |
CAS : | 详见包装 |
是否进口 : | 否 |
保质期 : | 两年 |
产地 : | 国产 |
产品名称 : | 苹果果胶 |
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