华豫源 塔格糖 食品级 低热量糖

280

1-24千克

275

≥25千克

起订量

≥1千克

总供应

9999999千克

所在地

江西省南昌市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 简介

    塔格糖(Tagatose)是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。

            

    物化性质

    性状:白色无臭结晶性粉末,味甜。

    熔点:134.5℃;

    旋光度:-5°(水溶液,波长589.3nm,温度25°C);

    溶解性:0.1g/mL(无色清亮水溶液);

    沸点:232.96°C;

    密度:1.589±0.06g/cm ;

    pKa:11.86±0.20。

    稳定性:对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。

    化学性质:易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应

     分布情况

    天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

            D-塔格糖作为甜味剂在食品工业中具有广泛的应用前景,主要用于饮料、乳制品、糖果、谷物食品等

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    型号 : 食品级
    含量 : 99
    有效物质含量 : 99
    产品规格 : 25*1
    执行标准 : GB
    主要用途 : 甜味剂
    CAS : 87-81-0
    名称 : 塔格糖
    品牌 : 华豫源
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