¥280
1-24千克
¥275
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
9999999千克
所在地
江西省南昌市
简介
塔格糖(Tagatose)是以乳糖为原料,经水解获得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖),半乳糖是葡萄糖的同分异构体,同样是一种己醛糖,然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。
性状:白色无臭结晶性粉末,味甜。
熔点:134.5℃;
旋光度:-5°(水溶液,波长589.3nm,温度25°C);
溶解性:0.1g/mL(无色清亮水溶液);
沸点:232.96°C;
密度:1.589±0.06g/cm ;
pKa:11.86±0.20。
稳定性:对热稳定,玻璃化温度15℃,易结晶,吸湿性低。耐酸性强,在pH2~7范围内稳定。
化学性质:易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应
分布情况
天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
D-塔格糖作为甜味剂在食品工业中具有广泛的应用前景,主要用于饮料、乳制品、糖果、谷物食品等。
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型号 : | 食品级 |
含量 : | 99 |
有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 |
执行标准 : | GB |
主要用途 : | 甜味剂 |
CAS : | 87-81-0 |
名称 : | 塔格糖 |
品牌 : | 华豫源 |
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