¥110
1-24千克
¥105
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
99999千克
所在地
江西省南昌市
刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
中文别名:角豆胶;洋槐豆胶,槐豆胶,长角豆胶。
性状:白色至黄色粉末颗粒或扁平状片,无臭或带微臭,能分散于热或冷的水中形成溶胶。
用途:用于果酱果冻和奶油干酪,可改善沫性能。
限量:雪糕冰棍果冻果酱冰淇淋5.0g/kg含量:99%"
刺槐豆胶,有半透明和高透明精制型两种。用于增稠剂、悬浮剂、保鲜剂、胶凝剂、稳定剂,与黄原胶、琼脂、K-型卡拉胶、瓜尔胶作用可提高黏度或形成凝胶。
在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。
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主要有效成分 : | 刺槐豆胶 |
级别 : | 食品级 |
品牌 : | 华豫源 |
有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 |
执行标准 : | GB |
主要用途 : | 增稠剂 |
CAS : | 9000-40-2 |
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