食用级没食子酸丙酯食品级资质全

化学性质

乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味

 

易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和乙M，难溶于冷水。

 

熔点150℃。

 

对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。0.25%的水溶液PH约为5.5。大白鼠经口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。

 

用途

PG也我国允许使用和国外广泛使用的饲料抗氧化剂。我国规定还可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，zui大使用量0.1g/kg。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，与BHA或BHT混用时加增效剂则抗氧化作用zui强。单对面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。

 

PG也是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性抗氧化剂。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，与BHA和BHT混用时加增效剂则抗氧化作用zui强。但对面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，zui大使用量0.1g/kg。

 

该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的坑氧化剂，抗氧化作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时，zui大用量为100ppm。也可用于化妆品。大鼠口服LD50为3.8g/kg。

 

用途

食品油添加剂检测。

 

食物、脂肪、油类、醚类、乳剂、蜡、变压器油等的抗氧剂。

 

用在脂肪、含油脂食品和医药制剂中作抗氧添加剂；在荧光显微术中用作抗淬灭剂，以减少罗丹明和荧光素等荧光探针的光漂白

 

用作食品抗氧化剂

 

贮藏

密封，在凉暗干燥处保存

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