华豫源 硬脂酰乳酸钠食品级应用 乳制品果酱食品乳化剂

简介：

中文名称硬脂酰乳酸钠

英文名称Sodium stearyl lactate;SSL

分子式 C24H44O6Na

相对分子量378.52

性状

乳白色粉末，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。

质量指标

酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。

用途：

用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。

   粉末油脂（植脂末）

   麻辣膨化食品

   鲜奶油

   面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

   酵母

   速冻食品

   纯牛奶及乳饮料

   肉制品

   冰激凌

   在饼干中的运用

   巧克力及各种糖果

   奶粉、可可粉等速溶粉制品

   果酱、番茄酱、甜面酱

使用方法

1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。

贮运

1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处。防雨防晒，以防吸潮结块

2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期一年。

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