晟安 乳酸链球菌素 食品级肉制品糕点饮料食品防腐剂保鲜剂

中文名称:乳酸链球菌素

中文同义词:乳酸链球菌素;乳酸链球菌肽;乳酸链球菌素(尼生素);乳酸链球菌素 现货;乳球菌肽;乳酸链球菌素,来源于乳酸链球菌,~2.5%(其余为NACL);尼生素;乳链菌肽

英文名称:Nisin

CAS号: 1414-45-5

分子式: C143H230N42O37S7

分子量: 3354.0705

EINECS号:215-807-5

沸点：2967℃

密度：1.02 g/mL

闪点：>110°(230°F)

储存条件：2-8°C

形态：solution

标准： 国标  

天然/合成：合成 

含量：99% 

效价：≥1000IU/Mg 

外观：乳白铯粉状 

成份：乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）氯化钠大于50% 

理化属性：是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素，由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值，Ph值2.5时溶解度为12%，Ph值5.0时下降到4%，在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好，Ph值大于5时，耐热性下降。 

领域：防腐抗菌保鲜剂 

下延产品：杂粮灌肠制品、米面灌肠制品、 

运用：能有效抑制引起食品腐败的许多革兰氏阳性细菌，如乳杆菌、明串珠菌、小球菌、葡萄球菌、李斯特菌等，特别是对产芽孢的细菌如芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌有很强的抑制作用。 

包装：500G/氟化瓶 不可拆分 

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