¥80
1-24千克
¥79
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
6666千克
所在地
山东省济南市
乳清蛋白(whey protein)是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质。 乳清蛋白不但易消化,而且还是蛋白质中的精品等特点。牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
性能:
在各种蛋白质中,乳清蛋白一般而言,氨基酸种类也叫完全蛋白质。
第二,乳清蛋白较易被消化吸收,母乳中乳清蛋白含60%,酪蛋白含40%,乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸。
第三,乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、还有其他多种活性成分。
用途:
在食品工业中,由于乳清蛋白具有多种功能特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等)合理利用这些功能特性能够使食品的品质改善,因此也得到了广泛的应用。
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 食品添加剂 |
品牌 : | 丰泰 |
有效物质含量 : | 99% |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 添加剂 |
CAS : | 见包装 |
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