¥95
1-24千克
¥93
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
6666千克
所在地
山东省济南市
酪蛋白酸钠
中文名:酪朊酸钠
别称:酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
P H:接近中性
水溶性:溶于水
酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。无臭、略有特异香气和味道。溶于水,pH中性。
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。
【产品用途】
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 食品添加剂 |
品牌 : | 丰泰 |
有效物质含量 : | 99% |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 添加剂 |
CAS : | 见包装 |
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