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维生素E亦称维他命E。

 

又名生育酚或产妊酚。

 

1.溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性降低。

 

2.在食油、水果、蔬菜及粮食中存在。维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，常被用于乳霜和乳液中。

 

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚。

 

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、山药、甘薯。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E。

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