菠萝蛋白酶 食品级菠萝酶 菠萝提取物 肉类嫩化酶制剂 欢迎来电 丰泰

菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状。菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被应用于食品等行业。

 

中文名称：菠萝蛋白酶

 

中文同义词：菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶

 

英文名称：Bromelain

 

英文同义词：STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

 

CAS号：9001-00-7

 

EINECS号：253-387-5

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