乙二胺四乙酸二钠食品级EDTA二钠 防腐保鲜剂抗氧化剂食品添加剂

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乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失，还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)。特点1. EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）。不利之处：多种组分之间易干扰——选择性。2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比 大多数为1:1。3. 螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速 CASNo：6381-92-6 。毒性防护： 本品低毒。对大鼠经口LD50为2000mg/kg。其他毒性及防护内容参见“乙二胺四乙酸”。包装： 采用纸箱或麻袋内衬双层塑料袋包装，每袋80kg。物化性质 ：白色结晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值为4～6。呈酸性。难溶于醇。主要用作络合剂。危机处理：危害危险健康危害：对粘膜和上呼吸道有刺激作用。对眼睛、皮肤有刺激作用。燃爆危险：本品可燃，具刺激性。急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。消防措施危险特性：受高热分解产生有毒的腐蚀性烟气。有害燃烧产物：一氧化碳、 、氮氧化物。灭火方法：消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、、砂土。泄漏处理应急处理：隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴防尘面具（全面罩），穿防毒服。用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中，转移至安全场所。若大量泄漏，收集回收或运至废物处理场所处置。

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