乳酸链球菌素价格 用途 乳链菌肽 食品级防腐保鲜剂 nisin乳酸链球菌肽1kg

150

1-99千克

130

100-999千克

120

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

100000千克

所在地

河南省郑州市

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    Product details

    食品级乳酸链球菌素 乳酸链球菌素价格 乳酸链球菌素生产厂家 防腐剂乳酸链球菌素

    Product details

    性状:乳酸链球菌素是一种灰白色固体粉末,使用时需溶于水或液体中,且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度随pH值的升高而降低,随温度的升高而升高。乳酸链球菌素的稳定性于溶液的pH值有关。Nisin在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀溶液中,121加热30分钟条件下仍不失活;在pH6.5的脱脂牛奶中,110加热30分钟条件下残留活性为47;在pH11、63加热30分钟条件下全部失活。当Nisin加入到食品中,则受到介质的保护,一些大分子食物如牛奶,肉汤等可使其稳定性大大增强。另外,Nisin的稳定性还与热处理方式、食品保藏的温度及时间等因素有关

    乳酸链球菌素(Nisin)又称乳链菌肽或尼生素,是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽,进入人体后易被植物蛋白酶分解,因此是一种安全、无毒、 的天然食品防腐剂。

    产品特性

    l         能有效抑制革兰氏阳性菌,如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢,在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌;

    l         保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;

    l         降低返货率;      

    l         热稳定性好,热处理后的活性损失较少;

    l         添加量低,一定程度上节约了成本;

    l         可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

     

    理化指标:

                               食品级乳酸链球菌素使用卫生标准(GB 2760-2010)

     

    食品名称

    大使用量/(g/kg)

    乳及乳制品(01.01.01、13.0涉及品种除外)

    0.5

    食用菌和藻类罐头

    0.2

    八宝粥罐头

    0.2

    其他杂粮制品(仅限杂粮灌肠制品)

    0.25

    方便米面制品(仅限方便湿面制品)

    0.15

    方便米面制品(米面灌肠制品)

    0.25

    预制肉制品

    0.5

    熟肉制品

    0.5

    熟制水产品(可直接食用)

    0.5

    蛋制品(改变其物理性状)

    0.25

    0.15

    酱油

    0.2

    酱及酱制品

    0.2

    复合调味料

    0.2

    饮料类(14.01包装饮用水类除外)

    0.2固体饮料按冲调倍数增加用量

     

    使用方法    用蒸馏水或冷开水配成约5溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法,以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用,参考用量为0.030.2g/kg。

     

    包装规格                                                     

    本公司生产的Nisin主要有100g/瓶、500g/瓶、1kg/袋三种规格,也可根据客户需求提供其他包装规格。 

    储藏条件

    密闭、干燥、阴凉。在0-10条件下,保质期为二年。

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    型号 : 食品级
    品牌 : 卢沙云食品商行
    含量 : 99
    类型 : 食品防腐剂
    成分 : 乳酸链球菌素
    有效物质含量 : 99
    产品规格 : 1*25
    执行标准 : 国标
    主要用途 : 食品防腐
    CAS :
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