江西华豫源食品添加剂营养强化剂 植脂末 麦片蛋糕饼干应用

简介

植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，是口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。饼干可提高起酥性，不易走油等。

  1.脂肪含量可随意调整，范围在5-75，油脂品种也可根据需要随意选择。

  2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。

  3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。

  4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

  5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。

配料表：葡萄糖浆，植物油，乳粉，食品添加剂，稳定剂

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