义康牌真空滚揉机 肉制品滚揉设备 牛排滚揉腌制机器 酱菜滚揉设备

13000

起订量

≥1台

总供应

3台

所在地

山东省潍坊市

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  • 产品属性
  • 真空滚揉机 滚筒形兔肉腌制机 变频真空滚揉机 兔肉有很多种吃法,麻辣烤兔肉是广为流传的一种。食用之前,先将兔肉放进滚揉机,放入佐料,滚揉腌制半小时左右,待成色好看时,基本就可以进行下一步烹饪了。滚筒形兔肉腌制机 把注射过盐水(包括磷酸盐等辅料)的肉放入滚揉机中,通过机器满速运转,肉块在机肚里翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁外渗、流失,从而提高了肉制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性,改善了产品的品质

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    加工定制 :
    种类 : 滚揉机
    品牌 : 义康
    型号 : GR-800L型
    电压 : 380V
    功率 : 1.5KW
    净重 : 500kg
    包装 : 覆膜
    外形尺寸 : 1850*900*1350mm
    产品用途 : 滚揉 腌制
    适用范围 : 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备
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