葡萄糖酸钙食品级粉末食品添加剂营养强化剂矿物质补充钙原料吉捷

一、产品简介：

  品   名：葡萄糖酸钙

  中文别名: 糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙

  英文名称：Calcium Gluconate

  分 子 式：Ca(C6H11O7)2

  性   质：葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201（分解），无臭，无味，葡萄糖酸钙易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20），不溶于乙醇等有机溶剂。

二、葡萄糖酸钙主要用途：

葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

用途：固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。

限量：1.GB 14880-94：谷类及其制品、饮料，1836mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：软饮料1.7814.9g/kg。    2.FDA，§184.1199：焙烤食品1.75；乳制品，0.4；明胶与布丁制品4.5；代糖剂，0.01。    3.FAO/WHO（1984）： 青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg（以Ca计）；

                 番茄罐头800mg/kg（丁状或片状），45.mg/kg（整装）（以Ca计）；

                 果酱和果冻200mg/kg（以Ca计）；

                 酸黄瓜250mg/kg。   4.亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因具有螯合金属离子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的强化剂时，尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂，其吸收率比其他钙强化剂高。   5.在日本限用于营养增补剂，推荐用量1（以钙计，本品11.2以下）。

三、包装与贮存：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处

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