切达奶酪加工生产线 发酵乳杀菌灌装加工机械 奶豆腐熬煮生产线

产品介绍Product introduction

牛奶生产线，全套牛奶加工设备工艺流程： 

（1）将鲜奶经过过滤后，打入加热缸，预热到50-60度时，将生产用二分之一的白糖加入奶中，升温至70度，走一遍均质（均质压力控制在18-20MPA0,然后继续升温至90度保持10分钟后，开始降温至43-45度，保持恒温，将生产用菌种按鲜奶量的3%加入奶中，恒温发酵3-5小时，发酵好的乳PH控制在3.8-4.15为好，停止发酵。迅速冷却至30度以下，缓慢搅拌待配 

（2）.稳定剂混合液的配制：将生产用1/2的白糖与稳定剂、蛋白糖、山梨酸钾，干拌混匀，边搅拌边撒入80-85度的热水中（水量取生产须用水量的95%）,防止粉状粘结，如出现胶体块可过一遍胶体磨，使其破碎，如提前将稳定剂混合液浸泡3-5小时，效果更佳。然后将其冷却至25-35度。 

（3）.将发酵乳与稳定剂混合液在低温下（一般在25-35度）进行混合搅拌均匀，测其酸度，如PH在4.2以上，将柠檬酸稀释液（生产用水的5%用来稀释柠檬酸）的2/3边搅拌边撒入料液中测其酸度，直至料液的PH至4左右为止。4.根据香型，将香料（香精）撒入 料液中搅拌均匀，打入储缸进行包装，将包装好的产品迅速送入冷库进行后熟，第二天可上市出售。

搜好货厂家山东沃达斯科智能科技有限公司为您提供切达奶酪加工生产线 发酵乳杀菌灌装加工机械 奶豆腐熬煮生产线的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取切达奶酪加工生产线 发酵乳杀菌灌装加工机械 奶豆腐熬煮生产线的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。