导读：消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。
在第一次选购消泡剂时，很多客户会对比不同企业的消泡剂产品，以及同类不同型号的消泡剂。有一次小编就听到有客户说想要消泡快、黏度高、用量少的消泡剂，其实在购买消泡剂时，很多人都会忽略消泡剂性能的误区，下面我就跟大家简单说一下都有哪些误区。
通常来说，消泡剂的消泡和抑泡作用和它的用量是成正比的，但并不是添加的越多，消泡效果就越好。因为消泡剂存在一个饱和点，当添加的消泡剂浓度达到它的饱和点时，继续添加用量并不能延长消泡剂的抑泡时间。相反，添加过多还是一种使用上的浪费，所以在使用消泡剂时，不能一味的追求它的消抑泡性能，还要注意它的浓度和用量，这是对消泡要求的关键，也是较经济使用消泡剂方法。
消泡剂的消泡抑泡作用是会随着时间的推移，性能逐渐减弱直至消失，但是品质好的消泡剂，在抑泡性能上远远超过品质差的消泡剂，所以在评估一个消泡剂好坏时，不能仅仅看他的消泡能力，更要看它的抑泡时间是否持久。因为好的抑泡性能是消泡剂很难做到，所以这点也是消泡剂性价比的决定因素。
还有一点误区是人们常忽略的，就是消泡剂的粘度与浓度之间没有关系。因为高浓度的消泡剂可能粘度很低，而高粘度的消泡剂可能浓度很低。但是兼具低粘度和高浓度的消泡剂在制造工艺上是一种高水平，所以小编在这里提醒客户，不可单纯的从外观粘度上判断消泡剂的好坏，否则容易得出错误结论，从而影响您的生产。
想要判断消泡剂品质是好还是坏，可以提供试验对比测试，从而得出结论。
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