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所在地
江苏省苏州市
柠檬酸铁铵
英文名称:Ammonium ferric citrate
别名: 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
分子式(Formula): FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量(Molecular Weight): 279.99
CAS No.: 1185-57-5
又称枸橼酸铁铵,棕色或绿色,是柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐,其组成因合成条件不同而异,没有确切的化学式。棕色鳞片状的含铁量较高,达18.5%,绿色鳞片状的含铁量较低,为14.5%~16%。
1. 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
2. 营养增补剂。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
3. 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
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型号 : | 食品级 |
主要营养成分 : | 柠檬酸铁铵 |
品牌 : | 宜昊添 |
外观 : | 铁红色 |
含量 : | 99 |
有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 1*25 |
保质期 : | 2年 |
主要用途 : | 饮料 面食 肉食 |
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