单宁酶生产技术,单宁酶特价款,单宁酶生产厂家

190

1-49千克

185

50-199千克

180

≥200千克

起订量

≥1千克

总供应

8888886千克

所在地

江苏省苏州市

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  • 产品属性
  •    中文名称:鞣酸酶

         中文别名:单宁酶

         英文名称:Tannase

         法定编号:EC 3.1.1.20。

         鞣酸酰基水解酶,由各种青霉或曲霉在鞣酸存在时产生的一种诱导酶,能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键,从鞣酸中释放没食子酸阴离子。

         单宁酶Neotannase P是一种胞外酶,产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用,分解单宁为鞣酸。

    【产品性状】

         淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,几乎不溶于、苯、氯仿和。

          单宁酶除存在于富含单宁的植物中外,还广泛存在于微生物中。能够产生单宁酶的微生物来源十分丰富,主要是真菌类的曲霉属、青霉属和根霉属,尤其是曲霉属中的黑曲霉、米曲霉和黄曲霉;此外,酵母菌、寄生内座壳菌、巴斯德菌、茄形镰刀菌和绿色木霉等也可产生单宁酶。   可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。

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    类别 : 单宁酶
    型号 : YUU
    品牌 : 宜昊添
    酶活力 : 2w5w10w20w30
    酶活力保存率 : 99
    砷含量 : 0
    有效物质含量 : 99
    重金属 : 0
    产品规格 : 1*25
    CAS : 9025-71-2
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