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产品名称：香兰素    

化学名称：4-羟基-3-甲氧基苯甲醛; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛   

英文名称：Vanillin   

CAS：121-33-5    

EINECS: 204-465-2

FEMA:3107   

分子式：C8H8O3       

分子量：152.15    

人类历史上第一种人工合成的香精是香兰素，它是由德国哈尔曼博士与泰曼博士于1874年发明成功的。香兰素其用途十分广泛，如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂，其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。作为食用调香剂，其可形成浓烈奶香气息，因此被广泛使用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品等行业。此外，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品、饲料添加剂、电镀行业的增亮剂、制药行业的中间体等。  

 质量技术标准：

外观	白色结晶体粉末
香气	具有香荚兰香气及浓郁的奶香
相对密度	1.0555～1.0565
熔点	81.0～83.0℃
含量/纯度	≥99.5%

 

主要用途： 

香兰素用于食品、饮料、日化、烟草工业中作为香原料或定香剂，其中糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。质量优于国产香兰素。     

  香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素：

甲基香兰素

   

通常所说的香兰素为甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，化学式: C8H8O3。白色或微黄色针状结晶，熔点为81-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久通常所说的香兰素为甲基香兰素（vanillin），化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，化学式: C8H8O3。白色或微黄色针状结晶，熔点为81-83℃，沸点284℃，闪点大于147℃，微溶于水，溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香，微辛但较干，香荚兰香气及浓郁的奶香，留香持久  乙基香兰素

 

   

化学名称为3－乙氧基－4－羟基苯甲醛，分子式为C9H10O3。白色至微黄色晶体或结晶性粉未。熔点：76.0～78.0℃。 与甲基香兰素相比较，乙基香兰素香气强度约为前者的3～4倍。该产品被广泛使用在食用、烟用与日用产品的加香，同时

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