¥580
1-49千克
¥570
50-199千克
¥560
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
8888886千克
所在地
江苏省苏州市
乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
乳糖酶性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0
7.5;由酵母菌制得者为6.0
7.0;由酶菌制得者为5.0左右。最适作用温度为3750。在正常使用浓度下,72h内约可使74的乳糖水解。 产品特点 乳糖酶是纯生物发酵制品,采用环保型技术,生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物,不会造成环境污染,也不含酶活力保护等任何化学制品,可直接用于食品、保健品及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定,价格低廉等特点。 产品应用 可作为酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。一些婴儿因肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后腹泻,因此不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿使用。
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 乳糖酶 |
品牌 : | 宜昊添 |
酶活力 : | 2w5w10w15w20w25w |
酶活力保存率 : | 99 |
砷含量 : | 0 |
有效物质含量 : | 99 |
重金属 : | 0 |
产品规格 : | 1*25 |
CAS : | 9031-11-2 |
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