蔗糖酶生产 蔗糖酶添加量 蔗糖酶CAS

产品简介

蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶之一，蔗糖酶(invertase)

 

产品性状

本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末，液体糖化酶为棕红色液体。适合的作用PH值为402405，适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50的蔗糖液加入蔗糖酶12g,在50°C左右下保持1224h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。

 

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