¥35
1-24千克
¥32
25-99千克
¥28
≥100千克
起订量
≥1千克
总供应
3000千克
所在地
安徽省合肥市
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CAS:147-32-6
性状白色结晶。微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。
用途:低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。
使用方法:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量用于饮料、糖果、糕点,最大使用量3%。
性状:外观为白色结晶粉末,味甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7 左右,发热量低,生物耐受性好。
主要性质
(1)甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
(2)稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200度温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。
(3)溶解热高:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解热只有97.4KJ/KG,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。
(4)溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,易于结晶析出晶体。
(5)吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。
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型号 : | 赤藓糖醇作用 |
含量 : | 99.5 |
产品规格 : | 25kg/袋 |
有效物质含量 : | 99.5 |
执行标准 : | GB |
主要用途 : | 甜味剂 |
CAS : | 147-32-6 |
名称 : | 赤藓糖醇 |
品牌 : | 赤藓糖醇 |
产地 : | 安徽 |
是否进口 : | 否 |
食品添加剂生产许可证号 : | SC20137160200574 |
用途范围 : | 食品 |
含量≥ : | 99 |
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