¥30
1-19千克
¥18
20-999千克
¥15
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
4996千克
所在地
安徽省合肥市
大豆拉丝组织蛋白是以大豆蛋白为主要原料,经高温挤压、膨化工艺制成的具有类似于瘦肉组织结构的富含大豆蛋白质的产品。其蛋白质含量在50%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品充填物。在肉制品中加10~20%的拉丝蛋白部分代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的人体所需的18种氨基酸和抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,还可抑制氧化酸败起到保护作用。●性能指标:蛋白(干基): ≥53%水份: ≤11%粗纤维: ≤3.5%灰份(干基): ≤7.0%脂肪(干基): ≤1.0%铅(以Pb计,mg/kg): ≤1.0总砷(以As计,mg/kg): ≤0.5●用途:广泛应用于肉丸、贡丸、香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠、肉馅等肉制品、鸡排、牛排、汉堡饼等冷冻调理食品;在上述产品中加入10~20%复水后的组织蛋白,既不影响产品保质期,又大大降低成本。●使用方法:将大豆拉丝蛋白用水泡透后脱水,再将脱水后的拉丝蛋白用打浆机打3~5分钟直至呈现细的拉丝状态。也可用斩拌机快速斩成丝状,或用绞肉机绞成颗粒。●注意事项:由于拉丝蛋白吸油量大,所以生产过程中应该适当加大肥肉比例,保证产品外观不干燥,以免影响口感。
搜好货厂家安徽友泰生物工程有限公司为您提供安徽友泰 现货供应食品级 大豆拉丝蛋白 大豆拉丝蛋白 现货批发 休闲食品专用原料 量大有优惠 营养强化剂的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息,您可以直接联系厂家获取安徽友泰 现货供应食品级 大豆拉丝蛋白 大豆拉丝蛋白 现货批发 休闲食品专用原料 量大有优惠 营养强化剂的具体资料,联系时请说明是在搜好货网看到的。
型号 : | 食品级 |
用途、使用范围 : | 99 |
品牌 : | 河北润步 |
产品规格 : | 20kg/袋 |
包装规格 : | 1*20 |
产品等级 : | 优级品 |
含量≥ : | 99 |
产地 : | 河南 |
是否进口 : | 否 |
货号 : | 有 |
主要营养成分 : | 大豆拉丝蛋白 |
外观 : | 淡黄色 |
含量 : | 65 |
有效物质含量 : | 75 |
保质期 : | 270天 |
主要用途 : | 乳化剂 |
食品添加剂生产许可证号 : | SC20137148200057 |
产品名称 : | 大豆拉丝蛋白 |
联 系 人
联系电话
采购说明