安徽友泰 现货供应食品级 大豆拉丝蛋白 大豆拉丝蛋白 现货批发 休闲食品专用原料 量大有优惠 营养强化剂

30

1-19千克

18

20-999千克

15

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

4996千克

所在地

安徽省合肥市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 大豆拉丝组织蛋白是以大豆蛋白为主要原料,经高温挤压、膨化工艺制成的具有类似于瘦肉组织结构的富含大豆蛋白质的产品。其蛋白质含量在50%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白质的含量,促进颗粒完整性,因此其是理想的肉制品充填物。在肉制品中加10~20%的拉丝蛋白部分代替牛肉和猪肉,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的人体所需的18种氨基酸和抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,还可抑制氧化酸败起到保护作用。●性能指标:蛋白(干基): ≥53%水份: ≤11%粗纤维: ≤3.5%灰份(干基): ≤7.0%脂肪(干基): ≤1.0%铅(以Pb计,mg/kg): ≤1.0总砷(以As计,mg/kg): ≤0.5●用途:广泛应用于肉丸、贡丸、香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠、肉馅等肉制品、鸡排、牛排、汉堡饼等冷冻调理食品;在上述产品中加入10~20%复水后的组织蛋白,既不影响产品保质期,又大大降低成本。●使用方法:将大豆拉丝蛋白用水泡透后脱水,再将脱水后的拉丝蛋白用打浆机打3~5分钟直至呈现细的拉丝状态。也可用斩拌机快速斩成丝状,或用绞肉机绞成颗粒。●注意事项:由于拉丝蛋白吸油量大,所以生产过程中应该适当加大肥肉比例,保证产品外观不干燥,以免影响口感。

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    型号 : 食品级
    用途、使用范围 : 99
    品牌 : 河北润步
    产品规格 : 20kg/袋
    包装规格 : 1*20
    产品等级 : 优级品
    含量≥ : 99
    产地 : 河南
    是否进口 :
    货号 :
    主要营养成分 : 大豆拉丝蛋白
    外观 : 淡黄色
    含量 : 65
    有效物质含量 : 75
    保质期 : 270天
    主要用途 : 乳化剂
    食品添加剂生产许可证号 : SC20137148200057
    产品名称 : 大豆拉丝蛋白
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