食品级豆腐精粉 豆腐精粉增稠剂

20

1-9千克

18

10-199千克

16

≥200千克

起订量

≥1千克

总供应

5000千克

所在地

安徽省合肥市

  • 图文详情
  • 产品属性
  •   用途:

        改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观,豆腐显得细腻白净改善口感,吃到嘴里感觉细腻筋道提高筋度,豆腐放锅里煎炖不容易碎,豆腐皮豆腐干柔软有弹性增加产量,9斤黄豆能做出10斤黄豆的数量参考用量:每5公斤(10斤)黄豆加豆腐宝10克--40克产品简明用法(单位换算:50克=1两)    1.与卤水混合使用:1公斤豆腐宝配3--5公斤卤片 参照1公斤豆腐宝3公斤卤片8公斤水的比例,可配成豆腐专用卤水。参照1公斤豆腐宝3公斤卤片16公斤水的比例,可配成豆腐专用卤水。简明做法:

        把卤水灌到半截饮料瓶里,平底扎一个小孔。一边用耙子上下翻动豆浆,一边均匀地向豆浆里灌卤水。豆花越潘越大,翻到绿豆大的时候,耙子要减速慢翻。满缸豆花都变成黄豆大的时候立即停耙【10斤干豆大约需要350克---400克专用卤水,点浆过程2---4分钟】2.与石膏混合使用1公斤豆腐宝加3公斤水泡5小时,化成清亮的水溶液备用。【可存放半个月】每10公斤添加豆腐宝水溶液50克(1两)——150克(3两), 石膏酌情减量10克——40克两者混合,加水搅拌均匀,按原先的方法下到豆浆里。豆制品优质高产的基本条件豆腐:

        在缸里闷15—40分钟,成一个大块。用瓢一挖感觉挺费劲,坑里几乎看不见水。摔到包单上就像凉粉块一样,筋道有弹性,细腻有光泽。【如果想让豆腐硬实一点,在压包之前把布里的豆腐脑,用一双筷子横竖划几下。】豆腐皮(千张百叶干豆腐):在缸里闷3—10分钟,成一个整体。从缸里取出半瓢豆腐脑,感觉细腻光滑,用勺子搅几下即成糊状,水脑不分离,溶为一体。【若在瓢里搅不碎,水是水,脑是脑,溶不到一块。泼到布上,水马上流走,说明点的太老。】温馨提示:一汤勺25克(半两)根据GB2760-2011食品添加剂使用标准规定,

    使用范围:豆制品,做稳定和凝固剂。最大使用量:千分之七(以豆浆计)。

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    主要有效成分 : 豆腐精粉
    级别 : 食品级
    品牌 : 豆腐精粉增稠剂
    有效物质含量 : 99
    产品规格 : 1kg/袋
    执行标准 : GB
    主要用途 : 增稠剂
    CAS :
    产地 : 国产
    是否进口 :
    货号 : 010
    食品添加剂生产许可证号 : SC20133050300471
    产品名称 : 豆腐精粉
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