友泰 可可壳色素 食品级营养型天然着色剂生产厂家批发价格

应用范围

冷冻饮品(03.04食用冰除外)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、面包、糕点、糕点上彩装、饼干、焙烤食品馅料及表面用挂浆、植物蛋白饮料、碳酸饮料、配制酒等。

使用方法

容器：玻璃、不锈钢器皿

粉状产品，应先用少量水将所需用量的产品均匀调成糊状，按用量要求将其稀释搅拌均匀即可使用；

液体产品，按照用量要求用水或油稀释搅拌均匀，即可投入使用。

参考用量

按GB2760规定的使用量执行，具体用量请参考实际产品标签使用。

储存条件

贮存在避光、干燥、阴凉、通风处；产品开封后，若未使用完，要及时封口；因长时间放置，可能导致微生物生产而变质，故应尽可能将所配置的溶液在8小时内用完。

  基本性质：深褐至黑色粉末、糊状或液体，具有特异气味，微苦。易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定，ph<4.0时易发生沉淀，随介质ph的升高溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐光性、耐氧化性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。本品在保存和食品加工过程中均较稳定

质量要求质量标准（gb8818―2008）ph值 6~7.5干燥失重/% ≤ 5灼烧残渣/% ≤ 20吸光度 [(400±5) nm] ≥ 20砷（以as计）/% ≤0.0002

《食品添加剂使用卫生标准》规定：可可壳色用于冰淇淋、饼干，使用量为0.04g/kg；用于配制酒，使用量为1.0g/kg；用于碳酸饮料，使用量为2.0g/kg；用于糖果、糕点上彩妆，使用量为3.0g/kg；用于豆奶饮料，使用量为0.25g/kg。实际使用时，适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等，其用量为0.01%~0.2%；用于可乐型饮料、冰淇淋，用量为0.3%~0.5%。

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