安徽同创凡星 大豆蛋白粉厂家报价 食品级 可食用大豆蛋白粉 25公斤起批 营养强化剂

20

1-24千克

15

25-999千克

12

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

100000千克

所在地

安徽省合肥市

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    Product details

    大豆蛋白粉

     

    低温脱脂大豆蛋白粉是以低温食用大豆粕为主要原料,经精选、研磨而成,蛋白质含量高于50%,产品具有明显的保水性、亲水性、粘结性、发泡性、乳化性等功能特性,可广泛添加到鱼制品、面制品、肉制品、乳制品及糖果之中。可使食品食用品质、口感均有改善,同时降低成本,延长保存期、货架期。

     

    包装规格:25kg/袋 CAS:57808-66-9

     

    颜色:淡黄色粉末。

     

     

     

    作用:

     

    1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作为品质改良的乳化剂,它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强化、提高食品营养价值的作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,从而改善了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的营养价值。

     

    2.在西式火腿的加工过程中,肌肉的完整性受到破坏,通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性,并且能保持火腿良好的口感。

     

    3.冷食专用大豆蛋白粉,适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

     

    应用原理:一方面,用价格较为便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋,得到的产品能保持原有风味和营养价值,同时大大降低生产成本。另一方面,可以用大豆蛋白粉开发特殊冰激淋品种:如豆香风味冰淇淋、低胆固醇冰淇淋等。如开发豆香风味品种或低胆固醇品种冰淇淋,用量可自行调整。

     

    运  输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

     

    储  存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

       

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    型号 : 食品级
    有效物质含量 : 55%
    产品规格 : 25kg/袋
    主要营养成分 : 大豆蛋白粉
    品牌 : 安徽同创凡星
    外观 : 粉末
    含量 : 99%
    保质期 : 24个月
    主要用途 : 营养强化剂
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