同创凡星 食品级 结晶果糖 食用果糖 烘焙糕点蛋糕原料甜味剂 低糖型代糖

20

1-24千克

15

25-999千克

12

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

100000千克

所在地

安徽省合肥市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 【结晶果糖】

    【食品应用】

    果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可取代蔗糖。在雪糕,冰淇淋,软糖果,软烘焙制品中,可部分取代,取代量在10-50%。随着对果糖应用特性认识的不断深化。在90年代后,又针对果糖的特性,陆续开发了不少新的产品,扩展了果糖的在食品中的应用领域。

    糖渍食品

    在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖,由于比蔗糖有较高的渗透压力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡,提高了加工过程的稳定性,而且不受PH 值(酸碱度)的影响。果糖与果物还有亲和作用,也能防止果味逆出,有利于保持水果风味。

    在乳制品中的应用

    果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用,可减少果汁的用量,降低成本,还可降低产品的热量。例如美国公司在冰冻酸乳就使用了结晶果糖。

    营养酒

    在果酒、药酒、汽酒等营养酒类中,现 在已经大量使用果糖。果糖的溶解性好,不会遮蔽酒类本身的香味

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    型号 : 食品级
    含量 : 99%
    产品规格 : 25kg/袋
    有效物质含量 : 99%
    执行标准 : 国标
    主要用途 : 甜味剂
    名称 : 结晶果糖
    品牌 : 同创凡星
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