含量99卡拉胶 含量99食品级卡拉胶 生产厂家 宜昊添

80

50-499公斤

75

500-999公斤

70

≥1000公斤

起订量

≥50公斤

总供应

100000000公斤

所在地

江苏省苏州市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 卡拉胶

    卡拉胶又称:角叉菜胶

    卡拉胶英文:Carrageenan

    卡拉胶CAS:9000-07-1

    卡拉胶性状:白色至微黄色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性,透明或轻微乳白色的易流动溶液。

    卡拉胶用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

    卡拉胶限量:各类食品,均为 GMP为限。     

    1. 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高;

    2. 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;

    3. 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

    4. 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;

    5. 健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。

    冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。

    巧克力牛奶:悬浮,增加质感。           果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。

    胶脂牛乳:滑润,增加质感。             软糖:优良胶凝剂。

    炼乳:乳化稳定。                       面包:增加保水能力,延缓变硬













     

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    主要有效成分 : 卡拉胶
    级别 : 食品级
    有效物质含量 : 99
    主要用途 : 增稠剂
    品牌 : 宜昊添
    产品规格 : 1*25KG
    执行标准 : GB
    CAS : 11114-20-8
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