安徽同创凡星 大豆蛋白粉饲料级 营养增补剂 强化剂 食品级大豆蛋白粉 蛋白含量55%

18

1-24千克

16

25-999千克

12

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

100000千克

所在地

安徽省合肥市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 产品具有明显的保水性、亲水性、粘结性、友泡性、孔化性等功能特性,之添加到鱼制品、

    面制品、肉制品、乳制品及糖果之中。可使食品食用品质、口感均有改善,同时降低成本,延长

    保存期、货架期。

    功能特性:

    1.乳化性:大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力, 又能降低水和空气的表

    面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中,加入大豆分离蛋

    白作乳化剂可使制品状态稳定。

    2.水合性:大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀

    性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有

    保持水份的能力,水分保持能力为14g水/g蛋白质。

    3.吸油性:分离蛋白加入肉制品中,能形成乳状液和凝胶基质,防止脂肪向表面移动,因而起着

    促进脂肪吸收或脂肪结合的作用。可以减少肉制品加_ I过程中脂肪和汁液的损失,有助于维持外

    形的稳定。分离蛋白的吸油率为154%。

    4.凝胶性:它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性既可做水的载体,也可做风味剂、糖及

    其它配合物的载体,这对食品加工极为有利。

    5.发泡性:大豆蛋白中,分离蛋白的发泡性能。利用大豆蛋白质的发泡性,可以赋予食品以疏松

    的结构和良好的口感。

    6.结膜性:当肉切碎后,用盼离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面, 形成薄膜,易干

    燥,可以防止气味散失,有利于再水化过程,并对再水化产品提供合理的结构

    搜好货厂家安徽同创凡星生物科技有限公司为您提供安徽同创凡星 大豆蛋白粉饲料级 营养增补剂 强化剂 食品级大豆蛋白粉 蛋白含量55%的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息,您可以直接联系厂家获取安徽同创凡星 大豆蛋白粉饲料级 营养增补剂 强化剂 食品级大豆蛋白粉 蛋白含量55%的具体资料,联系时请说明是在搜好货网看到的。

    型号 : 食品级
    有效物质含量 : 99%
    产品规格 : 25kg/袋
    主要营养成分 : 蛋白
    品牌 : 同创凡星
    外观 : 粉末
    含量 : 99%
    保质期 : 24个月
    主要用途 : 营养强化
    精品推荐
    您还可以找
    搜好货网 > 安徽同创凡星生物科技有限公司 > 安徽同创凡星 大豆蛋白粉饲料级 营养增补剂 强化剂 食品级大豆蛋白粉 蛋白含量55%