毛肚嫩脆酶 牛猪羊肚 鸡鸭鹅肠 嫩化增脆 Q弹口感 专用

产品名称:毛肚嫩脆剂

主要成分:木瓜蛋白酶、小苏打等保水剂

产品性状:白色粉末

保存方式:常温干燥避光保存,开封后请密封保存

保质期: 12个月

产品概述:

毛肚嫩化剂主要成份为木瓜蛋白酶,同时添加保水剂为辅料,不含福尔马林、工业烧碱、硼suan等有毒有害物质。

作用机理:

木瓜蛋白酶将毛肚肉质嫩化,使水分得以进入毛肚内,保水剂使水分保持在毛肚内。经毛肚嫩脆剂处理后的毛肚嫩化效果

好,保持了原毛肚浓郁的风味和营养,保水护色之效果好,水煮后毛肚弹脆有嚼劲,无碱味,口感佳。

产品性状:灰白色固体粉末

应用范围:

牛肚、猪肚、羊肚等动物肚类的预处理,火锅、毛血旺、麻辣烫等原料处理

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