¥35
1-24千克
¥30
25-999千克
¥25
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
100000千克
所在地
安徽省合肥市
EDTA二钠
乙二胺四乙酸二钠是 螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色,也应用于油脂、香精的抗氧化。
分子式: C10H14N2Na2O8·2H2O
分子量:372.24
性状:: 白色结晶颗粒或白色结晶粉末 .
大用量(mg/Kg)
乙二胺四乙酸二钠
海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯 250
饮料、油脂、香精 35
沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油 75
应用举例:
1、渍酸菜、泡菜:
发缸时和盐混合加入,或发缸变酸后和防腐剂一起加入,用量为20g/100kg,可使酸菜菜色均匀鲜亮,组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。
2、清水蔬菜罐头,水果和蘑菇罐头:
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽,防止煮水混浊,起护色作用。用量为20g/100kg。
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化,用量为0.02%。
4、油脂,香精香料中应用:
作抗氧化剂,有很好的稳定效果,防止油脂酸败,保持人造黄油、色拉油的香味,防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品:
护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%
6、腐乳:
防褐变,在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变,提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%
7、碳酸饮料,发酵麦芽饮料:
作为护色剂、稳定剂,能抑制饮料中金属催化氧化变质,保持饮料风味不变。用量为0.003%。
8、用于海鲜罐头,禽畜肉制品,蛋制品:
对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用,使肉色保持隐定,在肉制品表面喷洒0.05%—0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物,就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品,可保持其原色。用量0.025%
用量及使用范围:参照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)
搜好货厂家安徽同创凡星生物科技有限公司为您提供安徽同创凡星 乙二胺四乙酸二钠在食品上的应用 添加量 抗氧化剂 食品级乙二胺四乙酸二钠的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息,您可以直接联系厂家获取安徽同创凡星 乙二胺四乙酸二钠在食品上的应用 添加量 抗氧化剂 食品级乙二胺四乙酸二钠的具体资料,联系时请说明是在搜好货网看到的。
型号 : | 食品级 |
品牌 : | 安徽同创凡星 |
含量 : | 99% |
有效物质含量 : | 99% |
产品规格 : | 25kg/袋 |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 抗氧化剂 |
名称 : | 乙二胺四乙酸二钠 |
联 系 人
联系电话
采购说明