安徽同创凡星 聚赖氨酸说明书 防腐剂 食品级聚赖氨酸 防霉剂 生产厂家

产品特性：能有效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等；延长食品货架期；热稳定性好，高温下不分解（120oC，20min），在产品热处理前后都可以使用；添加量低，而且可以保障食品品质，一定程度上节约了成本；可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

 

【产品性状】

理化性质

ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合 物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、铜离子等可能因结合而 使活性降低。与柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。

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