¥22
1-99千克
¥21
100-999千克
¥20
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
9822千克
所在地
安徽省合肥市
是否进口:否
型号:食品级
主要着色成分:其他
包装规格:1*25
主要用途:食用色素
含量:99%
色素含量:99%
来源:天然着色剂
有效物质含量:98%
执行标准:国标
CAS:见包装
红曲米粉是以优质大米为原料,采用国内的微生物固态厚料层发酵技术精制而成。该产品安全性高、具有颜色鲜艳,光热稳定性好,是天然食品级着色剂。
色素性质:
1.紅色或暗红色粉末,不溶于水、甘油。
2.具有优良的染色性能,尤其对蛋白质染色性能优异。
3.热稳定性良好,但在太阳光直接照射下不稳定。
4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。
使用方法:
该产品使用简单,根据需要将产品溶于水或其他所用溶剂中,然后直接加入到加工产品中,混合均匀即可,用量根据所需色调而定。
在调味品中的应用
糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明显提高,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。
将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,研究发现明显提高了酱油的红色指数,改善了酱油的风味。
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型号 : | 红曲米色素 |
主要着色成分 : | 红曲米色素 |
品牌 : | 友泰生物 |
色素含量 : | 99 |
来源 : | 天然着色剂 |
有效物质含量 : | 99 |
产品规格 : | 25*1 |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 着色剂 |
CAS : | 有 |
产地 : | 安徽 |
货号 : | 见包装 |
是否进口 : | 否 |
储存方法 : | 阴凉干燥处 |
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