食品级月桂酸单甘油酯 乳化剂月桂酸单甘油酯

[产品介绍]

月桂酸单甘油酯又叫十二酸单甘油酯，是- -种亲酯性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后常常作为杀菌剂及消炎剂增加到食物、日用品或扮装品中。

[产品性状]

月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化组成，外观-般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优异的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH柬缚， 在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌作用，缺点是不溶于水，束缚了其运用。

[产品应用]

单月桂酸甘油酯(GML) :具有抵挡病源微生物感染的才干，广泛运用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广 泛增加于焙烤食物中，起改善米面制质量量的作用安全、高效的广谱杀菌剂，克制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、伤风病毒以及许多的细菌及原生物。其抗菌作用不受PH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。运用于面包、糕点、馒头和月饼中，运用于功用食物和保健品。运用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，明显延伸食物的保质期。

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