¥50
1-49千克
¥45
50-199千克
¥40
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
8888888千克
所在地
江苏省苏州市
现货供应 木瓜蛋白酶 江苏木瓜蛋白酶
木瓜蛋白酶
英文名:Papain
CAS NO 9001-73-4
EINECS: 232-627-2
性状
白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇、和等有机溶剂。
【产品应用范围】
饼干、面包、面条的生产与加工——饼干:降低面筋,可塑性强,亲性好,不收缩变形,层次较多,酥松爽口,柔润光亮。面包:增加容积,松软和食感变好,保存时间变长。挂面:硬直,风味好。啤酒、果汁饮料澄清剂——保持产品澄清稳定,防浑浊和去浑浊,在啤酒麦汁制造中,对麦芽的糖力有明显的提高,能加快过滤使滤渣较爽。酒类发酵剂——可缩短发酵时间,提高出酒率和酒精度,酒质口感醇和,酒曲质量提高肉类嫩化剂——可使肉类鲜嫩滑爽、可口, 嫩肉粉的生产——从而生产出安全、健康、高效无毒无害的纯天然食品添加剂脱水汤料碎(末)制作——产品利用率高,风味口感好,各种鱼类如鱿鱼,章鱼,墨鱼的外衣脱色——深色外衣经酶溶液浸泡可轻易除掉。
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类别 : | 木瓜蛋白酶 |
型号 : | YUU |
品牌 : | 宜昊添 |
酶活力 : | 2w5w10w15w20w25w |
酶活力保存率 : | 99 |
砷含量 : | 0 |
有效物质含量 : | 99 |
重金属 : | 0 |
产品规格 : | 1*25 |
CAS : | 9001-73-4 |
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