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乳酸钠是种化学物质 ,分子式为C3H5O3Na。分子量112.06 ,无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保

鲜、保湿、增香及制药原料,也可作为医药用于解除因腹泻脱水。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑

剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

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