¥600
1-99千克
¥598
100-999千克
¥595
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
10000千克
所在地
安徽省合肥市
一 简介
中文名称:菠萝蛋白酶
产品别名:菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素
英文名称:Bromelain
菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质好的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。
二 性状
菠萝蛋白酶白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇。属糖蛋白。主要作用原理是使 类水解为低分子量的肽类。
三 用途
使用限量用于分割肉的处理液或注射液中的含量不超过3%(以原料计;USDA,§318.7,§318.147;2000)。
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类别 : | 菠萝蛋白酶 |
型号 : | 食品级 |
品牌 : | 安徽友泰 |
酶活力 : | 60万 |
酶活力保存率 : | 99 |
砷含量 : | 0.01 |
有效物质含量 : | 99 |
重金属 : | 0.001 |
产品规格 : | 25*1 |
CAS : | 9001-00-7 |
英文名 : | Bromelain |
水溶性 : | 可溶 |
别名 : | 菠萝酵素 |
性状 : | 黄棕色 |
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