水苏糖厂家现货直发 功能性甜味剂益生元添加 同创凡星

150

1-24千克

130

25-999千克

118

≥1000千克

起订量

≥1千克

总供应

1000000千克

所在地

安徽省合肥市

  • 图文详情
  • 产品属性
  • 水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。

    水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色

    应用领域

     

    1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,效果显著,不会破坏原有食品的风味。

    2、有活性因子,可吸附胃肠道有毒物质及病原菌,提高机体抗病力,增强免疫能力,因此可在医药中广泛使用。

    3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

    4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖胰岛素,可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。

    5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收,可作为开发孕妇、老年食品的理想原料

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    型号 : 食品级
    含量 : 99%
    有效物质含量 : 99%
    产品规格 : 25kg
    执行标准 : 国标
    主要用途 : 甜味剂
    CAS : 10094-58-3
    名称 : 水苏糖
    品牌 : 同创凡星
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